肉料理に合うフランス産のおすすめフルボディワイン・ワインセット一覧
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肉料理に合うフランス産のおすすめフルボディワイン・ワインセット一覧
オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ 2016年
5,290円（税込5,819円）
ブルゴーニュの新世代ドメーヌの若手筆頭株マニュエル・オリヴィエ。鮮やかな色調で、ピノ・ノワールの果実味が赤や黒の果実を思わせます。フルーティーでバランスの取れた味わいは、牛肉料理と合わせるのがおすすめです。
トゥク シャトー・フェラン・サン・ピエール 2014年
4,250円（税込4,675円）
フェラン家が単独所有する、特別な畑“トゥク”のブドウのみを使って造られるワイン。カシスやブルベリー、プルーンを思わせる果実味とナッツのような香ばしい樽香が印象的。程よい渋みと滑らかな飲み口は、肉料理全般とよく合います。煮込み料理と合わせるのが特におすすめ。
シャトー・デュ・ジュジュ 2014年
2,797円（税込3,076円）
100年以上続く伝統的シャトーの掘り出し物の赤。凝縮感のある味わいが魅力で、甘味と酸味、適度な渋みが口いっぱいに広がり、長い余韻も楽しめます。ローストチキンや牛肉の煮込み料理などと好相性。生産者おすすめの料理は、フランスの伝統的なメニューである、牛肉のマレンゴ風（鶏肉でも可）。
シャトー・デュ・バスク UDPサン・テミリオン 2012年
3,940円（税込4,334円）
きめの細かいタンニンと柔らかい口当たり、まろやかで余韻の長い味わいが魅力。肉料理全般ととても相性が良く、いろいろなメニューに合わせやすいです。醤油や味噌など和食の調味料とも相性抜群。肉じゃがや鶏肉の照り焼きなど、家庭の定番メニューと合わせるのもおすすめです。
コート・デュ・ローヌ・ルージュ ドメーヌ・ド・クリスティア 2017年
2,950円（税込3,245円）
グランドハイアットで選ばれた、パーカー氏も注目の赤ワイン。活き活きとした、ふくらみのある果実味が印象的で、クリーンで若干スパイシーなテイストも。バランスが良く、飽きずに飲み続けられます。ジビエ料理と合わせるのがおすすめ。
オー・キャピトル カーヴ・ド・フロントン 2015年
2,300円（税込2,530円）
航空会社ファーストクラス採用の赤ワイン。深いクリムゾンレッドの美しい色調。小さく黒い果実のアロマと共に、スパイスやカカオの香りも。しなやかな質感と良く熟したタンニンを感じ、余韻も長く続きます。牛肉、子羊やジビエなど肉料理全般と好相性。飲む1時間ほど前に抜栓しておくのがおすすめ。
カベルネ・ソーヴィニョン セリエ・デ・シャルトリュ 2016年
2,240円（税込2,464円）
フランス産カベルネ100％、飲みごたえのあるフルボディ赤。カシスやスグリの香りが印象的。タンニンがとてもきめ細かく、渋みの苦手な方でも美味しく楽しめる1本。肉料理やパスタとも合わせやすいデイリーワインです。
シュヴァリエ・ダンテルム・ルージュ セリエ・デ・シャルトリュ 2016年
2,010円（税込2,211円）
金メダル4つ受賞の肉に合う極上赤ワイン。ベリー系果実の香りとドライ感のある果実味、軽めのタンニンを感じる味わいは、肉料理全般とよく合います。特にハーブを使った南仏の雰囲気を持つ料理と好相性。秋冬には、ジビエ料理と合わせるのもおすすめです。
Ｘ ド・ラリヴォ 2013年
3,500円（税込3,850円）
ボルドー左岸の400年の歴史あるシャトー。伝統的な4品種を絶妙にブレンドし、甘みと酸味と渋みのバランスが良く、上品で滑らかな飲み口。ボリューム感あるタンニンと、余韻をしっかり楽しめる赤ワイン。リブロースステーキ、ハンバーグ、すき焼きなど肉料理とよく合います。ウォッシュタイプのチーズもおすすめ。
シャトー・レ・ブイッス カーヴ・デ・コート・ドルト 2013年
3,200円（税込3,520円）
黒系果実の香りに続いて、スミレやハーブ、煎った豆など、複雑さの感じられる香り。爽やかな余韻と、滑らかで丸みのある柔らかい口当たり。適度な渋みが残り、飲み応えのある味わい。お肉料理全般と相性が良く、特に赤身の牛肉ステーキや、スネ肉のシチューなど肉質のしっかりしたものがおすすめです。
アンペルナル カーヴ・ド・コート・ドルト 2014年
2,400円（税込2,640円）
金賞受賞の秘蔵「黒」ワイン。エレガントなタンニンのお蔭で、舌触りは滑らか。トリュフ、キノコ、腐葉土、キャラメルなどの複雑で独特な香り。フォアグラ料理や、トリュフ、キノコと相性抜群。ピリッと刺すような味と香りのブルーチーズもおすすめです。クリームソースを使った料理や肉料理とも好相性。
ロルム・ド・ローザン・ガシー 2012年
2,455円（税込2,700円）
カシスやアメリカンチェリーなどの果実香と、バニラやチョコレートの香りも。パワフルな果実味と、滑らかでシルクのようなタンニンが良く調和しています。丸みを帯びた優しい舌触りと、ふくよかさが印象的。肉料理と合わせるのがおすすめです。
アヴェック・ラール・エ・ラ・マニエール セリエ・デ・シャルトリュ＆セバスチャン・シャバル 2017年
4,100円（税込4,510円）
セリエ・デ・シャルトリュと、ラグビー界のレジェンドであるセバスチャン・シャバルとが共に造ったワイン。深いルビーの色調。香りは繊細で、スミレや小さな赤い果実、スパイスの香り。生き生きとした果実味、非常にバランスのとれた味わいで長い余韻が感じられます。肉料理と合わせるのがおすすめ。
ドメーヌ・ド・ラ・ガリーグ 2016年
2,659円（税込2,924円）
某五つ星ホテルが独占輸入していたシャトー。程よいボリュームと果実味、香りのバランスが良く、シルキーなタンニンで滑らかな舌触りの濃厚な赤ワイン。コストパフォーマンスの高さを感じられる1本。肉料理と合わせるのがおすすめです。
